Backmischung im Glas zum Verschenken - Ingwer-Schoko-Cookies
Backmischung für 1 Glas (1l Inhalt)
1. Schicht: 200g Dinkelmehl
2. Schicht: 50g brauner Zucker
3. Schicht: 1El Kakao
4. Schicht: 50g Zucker
5. Schicht: 100g Cashewkerne, grob gehackt
6. Schicht: dunkle Schokolade, grob gehackt
7. Schicht: kandierter Ingwer, fein geschnitten
Die Zutaten nacheinander in das Glas schichten und verschließen. Mit einem dekorativen Band verzieren und ein Etikett mit folgendem Inhalte anbringen:
Zutaten für etwa 20 Stück
125g Butter
2 Eier
4El Milch
1 Glas Backmischung für Ingwer-Schoko-Cookies
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann die Butter etwas erwärmen. Die Eier verrühren, zur Butter geben und gut vermischen. Die Backmischung aus dem Glas in eine Schüssel geben und die trockenen Zutaten gut vermischen. Die Buttermischung und die Milch in die Backmischung geben und alles zu einem klebrigen Teig verrühren. Mit einem Esslöffel Plätzen mit einem Durchmesser von etwa 5 cm auf das Backblech setzen, achten sie auf ausreichend Platz zwischen den Plätzchen. Im vorgeheizten Backofen rund 10 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Backzeit ca. 10 Minuten
Kräutersalz
1kg feines Meersalz
25g Rosmarin getrocknet
20g rosa Beeren
15g schwarzer Pfeffer
15g getr. Zitronenschalen
15g weißer Pfeffer
25g gemahlener Cayennepfeffer
15g getr. Bärlauch
10g getr, Orangenschale
Alle Kräuter und Zutaten mahlen, mit dem Salz mischen und luftdicht abfüllen.
Passt gut zum Würzen beim Raclette